糯米草的功效与作用及食用方法，糯米草的功效与作用及食用方法禁忌？-钱谷子

糯米草的功效与作用及食用方法，糯米草的功效与作用及食用方法禁忌？

糯米草的功效与作用及食用方法，糯米草的功效与作用及食用方法禁忌？

糯米草是一种生长在沼泽地、湖泊或水塘里的多年生草本植物，也常被称为沼生杂草、水稻草等。它的草茎肥厚，质地柔软，吃起来口感糯而有嚼劲，因此在东南亚地区很受欢迎，尤其是泰国和越南等国家。

糯米草的健康功效和作用

1. 利尿消肿：糯米草富含钾质，而钾可以帮助人体排出多余的水分和废物，从而达到利尿消肿的效果。

2. 缓解便秘：糯米草含有大量纤维素和保护性胶质，可以促进肠道蠕动，增加粪便量，缓解便秘。

3. 抗炎止痛：糯米草含有丰富的芦丁和黄酮类物质，具有很好的抗炎止痛作用，可以缓解关节疼痛、头痛等症状。

4. 降血压：糯米草中的多种活性成分可以扩张血管，减少血液的粘稠度，从而降低血压。

糯米草的食用方法

糯米草可以生吃，也可以煮熟后作为主食，一些地区还会将糯米草制成甜品或是腌制成咸菜。在此推荐两道简单易做的糯米草菜谱：

1. 糯米草炒土豆丝

材料：糯米草、土豆、盐、生抽、油、葱姜蒜

做法：将糯米草去根洗净，切成小段；土豆去皮切成丝；热锅加油，爆香葱姜蒜；放入土豆丝煸炒至变色，加入糯米草，继续翻炒；最后调入盐和生抽即可。

2. 糯米草糯米饭

材料：糯米草、糯米、盐、油

做法：将糯米浸泡至发软后，与糯米草一起煮熟；加入适量盐，混合均匀即成。

糯米草的禁忌

虽然糯米草具有多种健康功效，但是在食用过程中需要注意以下几点：

1. 孕妇和哺乳期的女性不宜食用过多的糯米草，因为其中含有的一些成分易对胎儿产生影响。

2. 腹泻患者不宜食用糯米草，因为其具有明显的利尿作用，会加重腹泻症状。

3. 糯米草中含有较多的草酸和草酸钙，长期食用过量可能会导致钙质代谢失调。

总之，糯米草是一种既健康又美味的食材，适量食用可以满足人体的多种营养需求。但是在食用过程中，需要注意搭配和份量，以免影响健康。

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