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什么是糯米草，什么叫糯米草？

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钱如故

什么是糯米草，什么叫糯米草？

糯米草，别名水茅草、麻杆草，属禾本科糯稻草属，又称白箭草、白干草、兔肝光等，主要分布于我国南方、西南地区和华南地区等沿海省份。它的茎高可达1m，叶子像糯米粒，因而得名“糯米草”。由于生长在湿地，其根系发达，对于控制土壤的侵蚀和植被的恢复有很好的功效，同时糯米草聚集的水分也可以降低地下水位，调节生态环境。

糯米草不仅是一种生态保护植物，同时也是一种营养价值极高的野菜。糯米草的嫩叶和茎秆都是可以食用的，其中叶子富含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、矿物质，还含有多种维生素和抗氧化物质。其味道清甜可口，口感有点儿像蒲公英，是很不错的一种蔬菜。

在我国南方地区，糯米草已有着广泛的种植和食用历史。人们通常在春季或秋季采摘糯米草的嫩叶和嫩茎进行加工或者食用。将其洗净后可直接水煮或用于凉拌。糯米草的食用和加工方法很多，比如可以做成糯米草糕，还可以搭配其他蔬菜或肉类一起食用，制作出多种美味的菜肴。

近年来，糯米草的研究和开发不断深入，不仅被用于美化环境，也被广泛用于沙土改良和生态修复。同时还有人开始采用糯米草酿造成酒，其口感醇厚，香气浓郁，备受人们的喜爱。

总之，糯米草是一种小巧不失本领的神奇草，它既是生态环境的维护者，也是一种营养丰富的野菜，还是一种美味的食材和酿酒原料。未来，在更广泛的研究和开发中，相信糯米草还能带来更多意外的惊喜和发现。

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